Webmaster pour la restauration et les commerces de bouche : carte en ligne, allergènes et commande en direct
Webmaster freelance indépendant depuis 2011, après 32 ans d’informatique et de web. J’accompagne à distance les restaurants, les boulangeries, les traiteurs, les bouchers, les cavistes et les épiceries fines. Tarifs affichés, délais écrits, et une carte en ligne qui reste juste après la troisième modification du menu.
Le QR code seul ne remplace pas votre carte, et c'est écrit noir sur blanc
Depuis 2020, des dizaines de milliers d’établissements ont remplacé la carte papier par un QR code unique, souvent sur les conseils de leur prestataire web. La DGCCRF a tranché dans sa fiche consacrée aux restaurants, et la phrase est sans détour.
Ce que dit exactement l'administration
Citation littérale de la fiche « Restaurants : droits et obligations des professionnels », mise à jour du 10 février 2025 : « Pour l’accès à l’ensemble de ces affichages obligatoires, le professionnel ne peut pas utiliser uniquement un QR code. » Ce n’est pas une recommandation de confort ni une question d’ergonomie : c’est la position publiée du service qui contrôle.
Ce que cela change pour votre site
Le site et le QR code viennent en plus de l’affichage, jamais à la place. À l’extérieur, la liste des menus ou la carte du jour doit être affichée pendant toute la durée du service, au moins à partir de 11 h 30 pour le déjeuner et de 18 h pour le dîner, avec les prix de cinq vins ou de cinq boissons courantes. Une carte en ligne bien construite sert alors à autre chose : être indexée, être lisible au téléphone, et alimenter votre fiche Google.
Ce qui se contrôle réellement
Enquête DGCCRF sur les plats livrés à domicile, menée en 2023 et publiée le 8 août 2025 : 646 établissements contrôlés dans 79 départements, 21 % en infraction, 114 injonctions de mise en conformité, 19 procès-verbaux pénaux et 248 avertissements. Les manquements cités : allergènes absents, origine des viandes opaque, mentions valorisantes injustifiées et « défauts d’information sur les sites internet et les applications ».
Webmaster ou développeur : ce que cherche un restaurateur
Un développeur écrit du code sur commande, généralement pour un projet donné, et passe au suivant. Un webmaster prend en charge la vie du site : la création, mais aussi les mises à jour, les sauvegardes, les contenus, le référencement, les pannes et les évolutions, année après année. Celui qui tape « webmaster » plutôt que « création de site » cherche généralement la seconde chose.
Une échéance que presque personne n’a vue arriver : tous les codes APE changent le 1er janvier 2027. La nomenclature NAF 2025 a été établie par le décret n° 2025-736 du 31 juillet 2025 ; la restauration traditionnelle passe de 56.10A à 56.11G, et l’INSEE indique que dès 2026 chaque entreprise peut consulter son futur code sur sirene.gouv.fr et demander une correction (INSEE, « Vers une nouvelle nomenclature : la NAF 2025 »). Cela touche vos mentions légales, vos documents commerciaux et les données structurées de votre site. Ajoutez le contexte : sur douze mois à fin mai 2026, l’hébergement et la restauration comptent 9 553 défaillances, en hausse de 6,9 %, contre 4,4 % pour l’ensemble des secteurs (Banque de France, publication du 3 juillet 2026). C’est le genre de détail que je vérifie avant d’écrire, sur votre métier comme sur votre échéance.
Ce que je prends en charge pour un restaurant, une boulangerie ou une épicerie
Un site de restaurant se juge sur trois choses : la carte est-elle à jour, peut-on réserver ou commander sans friction, et l’établissement sort-il dans la recherche locale. Voici les six interventions qui reviennent le plus souvent.
Une carte en ligne tenue à jour, pas figée dans une image
L’image scannée et le PDF sont encore la norme, et ce sont les deux pires formats : illisibles au téléphone, invisibles pour les moteurs, inutilisables par un lecteur d’écran, et impossibles à corriger sans revenir vers votre prestataire. Je mets en place une carte structurée que vous modifiez vous-même, avec les allergènes, les mentions d’origine et le menu du jour.
Commande en ligne et retrait en direct
Un tunnel de commande sur votre propre site, sans commission par panier. Utile de savoir ce que coûtent les alternatives quand elles sont mesurées par une autorité publique : sur les titres-restaurant, l’Autorité de la concurrence a relevé des commissions commerçant allant jusqu’à 4,99 % sur titres papier et 4,55 % sur titres dématérialisés en 2022 (avis n° 23-A-16 du 12 octobre 2023).
Réservation de table et gestion des créneaux
Créneaux, jauge, service du midi et du soir, fermetures exceptionnelles, confirmation automatique et rappel. L’objectif n’est pas d’ajouter un outil de plus mais de réduire le nombre d’appels pendant le coup de feu, ce qui est le vrai gain pour une petite équipe.
Référencement local et fiche Google
Audit technique, indexation, cohérence entre le site et la fiche Google Business Profile : catégories, horaires réels, zone desservie, photos, menu, réponses aux avis. Pour un établissement de quartier, c’est le levier le plus rentable, loin devant tout le reste. Référencement naturel.
Site multilingue pour une clientèle de passage
De vraies pages par langue plutôt qu’un widget de traduction, balisage hreflang correct et réciproque, carte traduite par un humain. Une carte passée à la traduction automatique produit des noms de plats qui font rire, ou pire, qui masquent un allergène.
Dépannage, sites piratés et urgences
Site défacé, redirections malveillantes, blocage Safe Browsing, page blanche, erreur 500 un vendredi soir. Nettoyage, colmatage de la faille, restauration, durcissement. Plus de 245 sites remis en service. Récupération de site piraté.
Combien coûte le site d'un restaurant, la première année et la suivante
Les tarifs sont affichés, ce qui reste rare dans ce métier. Ils sont établis en euros hors taxes ; le montant exact dépend du nombre de pages, de la présence d’une commande en ligne et du nombre de langues. Sans commercial, sans chef de projet et sans loyer d’agence à répercuter, le prix va dans le travail.
- Jusqu’à 15 pages
- Thème professionnel
- Mise en place hébergement
- Indexation et optimisation SEO
- Prise en main incluse
- Jusqu’à 30 pages
- Thème professionnel
- Mise en place hébergement
- Indexation et optimisation SEO
- Prise en main incluse
- 15 pages + 50 fiches produits
- Tunnel de commande et paiement
- Mise en place hébergement
- Indexation et optimisation SEO
- Prise en main incluse
- À distance ou sur site
- Renfort d’agence
- Reprise de projet
- Intégration HTML/CSS
- Engagement à la journée
La maintenance mensuelle, c’est l’objet même du mot « webmaster », et c’est ce que la plupart des prestataires passent sous silence.
Essentiel : 49 € HT/mois
Mises à jour mensuelles testées en préproduction, sauvegardes quotidiennes externalisées avec 30 jours de rétention, test de restauration trimestriel, surveillance, prise en charge sous 48 heures ouvrées. Aucune heure de modification incluse.
Suivi : 119 € HT/mois
Mises à jour bimensuelles, rétention 90 jours, scan de sécurité mensuel, 1 heure de modifications par mois reportable trois mois, préproduction permanente, rapport mensuel, prise en charge sous 8 heures ouvrées.
Sérénité : 249 € HT/mois
Mises à jour hebdomadaires, test de restauration mensuel, scan hebdomadaire, 3 heures par mois reportables, WooCommerce, multilingue et multisite inclus, Core Web Vitals surveillés, prise en charge sous 4 heures ouvrées, nettoyage d’un site piraté inclus.
Qui j'accompagne dans l'alimentation et la restauration
Un restaurant, une boulangerie et une cave n’ont ni les mêmes obligations d’affichage, ni le même rythme, ni les mêmes fonctionnalités à mettre en ligne.
Les métiers que j’accompagne
Les fonctionnalités les plus demandées
Vous cherchez plutôt un webmaster près de chez vous
Ce que la loi impose à une carte en ligne et à une commande à distance
Six obligations qui touchent directement votre carte en ligne, votre tunnel de commande et votre fiche Google. Elles se traitent à la conception, où elles ne coûtent presque rien, plutôt qu’en rattrapage après un contrôle.
Allergènes : par écrit, avant la validation de la commande
L’article 14.1.a du règlement (UE) n° 1169/2011 impose, pour la vente à distance, que les informations obligatoires soient fournies avant la conclusion de l’achat et sans frais supplémentaires. La fiche officielle service-public.gouv.fr F32192, mise à jour le 23 octobre 2025, est encore plus directe : « la vente à distance (commandes en ligne) exige une information écrite sur les allergènes ». Un « demandez au serveur » sur une page de commande ne suffit pas. Quatorze substances sont concernées.
Origine des viandes : c'est devenu permanent en 2025
Beaucoup de pages professionnelles annoncent encore une expérimentation close le 29 février 2024. C’est périmé : le décret n° 2025-141 du 13 février 2025, en vigueur depuis le 19 février 2025, rend l’obligation applicable sans limitation de durée (service-public.gouv.fr, actualité A18108). Le décret n° 2024-171 précise que l’information est portée à la connaissance du consommateur « avant la conclusion du contrat, de façon visible, lisible et distincte, y compris pour les commandes à distance ». Contravention de 1 500 €, 3 000 € en récidive.
Fait maison : un logo réglementé jusqu'à la taille
L’usage de la mention et du logo est facultatif, sans certification préalable (service-public.gouv.fr, fiche F32212, 12 décembre 2025). Mais s’il est utilisé, la charte est stricte : noir sur fond clair ou coloré, ou blanc sur fond foncé, uniquement, taille minimale de 5 mm sur 6 mm, et visibilité sur tous les supports, « menus, cartes, ardoise, vitrine, porte et site internet ». Un logo recoloré à votre charte graphique sort de la charte officielle, et l’usage non conforme relève de la pratique commerciale trompeuse.
Avis en ligne : ce que votre site doit déclarer
L’article L. 111-7-2 et les articles D. 111-16 à D. 111-19 du code de la consommation imposent une information précontractuelle sur les modalités de publication et de traitement des avis. Publier ou altérer de faux avis, ou affirmer sans vérification qu’ils émanent d’acheteurs réels, est expressément interdit. La DGCCRF a déployé en septembre 2023 un outil d’analyse dédié et contrôlé plus de 1 200 établissements depuis juillet 2023.
Vente en ligne : bouton, rétractation et résiliation
Le bouton de validation doit porter la mention « commande avec obligation de paiement ». Le droit de rétractation de 14 jours ne s’applique ni aux denrées périssables, ni aux services de restauration fournis à une date déterminée, mais l’absence d’information sur ce point porte le délai à 12 mois et expose à une amende administrative pouvant atteindre 75 000 € pour une personne morale. Depuis le 1er juin 2023, un contrat souscrit en ligne doit pouvoir être résilié en ligne.
Accessibilité : vous n'êtes probablement pas concerné, et c'est vérifiable
Le web est saturé d’avertissements sur le 28 juin 2025. La réalité sourcée est plus simple : la directive (UE) 2019/882 exempte les entreprises de moins de 10 salariés dont le chiffre d’affaires annuel ou le total de bilan n’excède pas 2 millions d’euros (DGCCRF, fiche mise à jour le 1er juillet 2025). Quant au régime des 250 millions d’euros de l’article 47 de la loi n° 2005-102, contrôlé par l’Arcom, aucun restaurant, aucune boulangerie et aucune boucherie indépendante n’y est soumis.
Travailler à distance avec un établissement qui n'a jamais le temps
Je suis basé en Île-de-France et je le dis plutôt que de louer une adresse de domiciliation. La vraie difficulté d’un projet en restauration n’est pas la distance, c’est votre disponibilité : les échanges sont regroupés, écrits, et calés hors service.
Un cadrage en visio, pas trois réunions
Vingt minutes suffisent pour savoir si le projet tient debout, puis une visio de cadrage d’une heure avec un compte rendu écrit. Le reste passe par un fil unique, pour que rien ne se perde entre deux appels.
Une préproduction consultable en permanence
Le site se construit sur une adresse privée accessible à tout moment : vous suivez l’avancement sans attendre une présentation, et les corrections se demandent au fil de l’eau plutôt qu’en une salve finale la veille de la mise en ligne.
Ce que ça change sur la facture
Vous ne payez ni trajet, ni temps de transport, ni loyer d’agence. Un déplacement reste possible quand il se justifie vraiment, et il est alors chiffré à part plutôt que noyé dans le devis.
Les engagements tenus sur un projet de restaurant ou de commerce de bouche
Les mauvaises expériences de site web tiennent rarement à la technique : elles tiennent à un prestataire qui garde les clés. Voici ce qui est écrit dans mes devis.
Vous êtes propriétaire de tout
Site, nom de domaine et hébergement ouverts à votre nom, accès complets remis à la livraison, réversibilité sous 5 jours ouvrés. Vous changez de prestataire ou d’hébergeur quand vous voulez, sans frais de sortie.
Le coût récurrent est annoncé
Le devis indique ce que vous paierez la deuxième année, à qui, et ce qui est optionnel. Je ne suis pas un intermédiaire de facturation sur votre nom de domaine ni sur votre hébergement : vous payez directement le fournisseur, sans marge de ma part.
Des délais écrits
3 à 4 semaines pour un site vitrine dont le contenu est prêt, 6 à 8 semaines pour un site corporate ou une boutique. Le périmètre, le nombre d’allers-retours inclus et ce qui n’est pas compris sont écrits noir sur blanc avant de commencer.
Sécurité prise au sérieux
Durcissement, sauvegardes externalisées vérifiées et testées, suivi des vulnérabilités. Attestation de suivi du MOOC SecNumacadémie de l’ANSSI obtenue en 2025, et plus de 245 sites compromis récupérés.
Protection des données au cadrage
Consentement, minimisation, mentions, durées de conservation. Attestation de suivi de l’Atelier RGPD de la CNIL obtenue en 2025. Contrat de sous-traitance signé quand je traite des données pour vous.
Pas de dépendance technique
Pas de CMS maison, pas de thème propriétaire verrouillé, pas d’extension indispensable que je serais seul à maintenir. Le site tourne sur des socles publics, WordPress, Joomla, PrestaShop que n’importe quel professionnel sait reprendre.
CMS, commande en ligne et outils de réservation
Je travaille sur des socles que vous pouvez emporter. Je reprends aussi des sites construits sur des outils propriétaires, des plateformes fermées ou des formules par abonnement, pour les faire évoluer ou pour en sortir.
Commande, réservation et outils métier sur lesquels j’interviens le plus souvent
Ce qu'on me demande en restauration
Combien coûte un site internet pour un restaurant ou un commerce de bouche ?
Un site vitrine démarre à 1 200 €, un site corporate à 1 800 € et une boutique en ligne à 3 200 €. En régie, le tarif est de 600 € par jour. La maintenance mensuelle va de 49 à 249 € HT selon le périmètre. Les devis sont établis en euros hors taxes ; le montant exact dépend du nombre de pages, des fonctionnalités et du nombre de langues. Le coût de la deuxième année est écrit dans le devis, ce qui est encore rare dans ce métier.
Quel délai pour créer ou refaire un site pour un restaurant ou un commerce de bouche ?
Comptez 3 à 4 semaines pour un site vitrine dont le contenu est prêt, 6 à 8 semaines pour un site corporate ou une boutique en ligne. C’est presque toujours la disponibilité de vos textes et de vos photos qui fixe la date réelle de mise en ligne, pas la technique. Le délai figure dans le devis, avec le nombre d’allers-retours inclus.
Proposez-vous un forfait de maintenance mensuel pour un restaurant ou un commerce de bouche ?
Oui : 49, 119 ou 249 € HT par mois selon le périmètre, sans engagement de durée, résiliation à 30 jours et réversibilité sous 5 jours ouvrés. Mises à jour testées en préproduction, sauvegardes externalisées et testées, surveillance de disponibilité, correctifs de sécurité. Souscrivable même si le site a été construit par quelqu’un d’autre, après un audit de reprise à 290 € HT déduit du premier mois.
Mon site est piraté ou en panne : en combien de temps intervenez-vous ?
Les demandes d’urgence passent devant, avec une première réponse sous une heure en journée. Un site compromis est généralement nettoyé, sécurisé et remis en ligne dans la journée ou sous 48 heures selon l’étendue de l’infection, avec recherche de la faille d’origine. Plus de 245 sites récupérés à ce jour. La distance ne change rien à ce délai : c’est même le domaine où être sur place n’apporte strictement aucun avantage.
Puis-je remplacer ma carte papier par un simple QR code ?
Non. La DGCCRF l’écrit littéralement dans sa fiche du 10 février 2025 : « Pour l’accès à l’ensemble de ces affichages obligatoires, le professionnel ne peut pas utiliser uniquement un QR code. » Le QR code et le site sont des compléments utiles, notamment pour la lisibilité et pour le référencement local, mais ils ne remplacent ni l’affichage extérieur des menus, ni la carte remise en salle.
Dois-je afficher les allergènes sur mon site si je prends des commandes en ligne ?
Oui, par écrit et avant la validation de la commande. La fiche officielle service-public.gouv.fr F32192, mise à jour le 23 octobre 2025, indique que la vente à distance exige une information écrite sur les allergènes, et le règlement (UE) n° 1169/2011 impose que les informations obligatoires soient fournies avant la conclusion de l’achat, sans frais supplémentaires. En pratique, cela se traite au niveau de la fiche de chaque plat, pas dans une page annexe que personne n’ouvre.
Mon restaurant doit-il avoir un site accessible aux personnes handicapées ?
Dans l’immense majorité des cas, non, et c’est vérifiable. La directive (UE) 2019/882, applicable au commerce électronique depuis le 28 juin 2025, exempte les entreprises de moins de 10 salariés dont le chiffre d’affaires ou le bilan n’excède pas 2 millions d’euros (DGCCRF, 1er juillet 2025). Le régime du RGAA contrôlé par l’Arcom vise les entreprises au-delà de 250 millions d’euros de chiffre d’affaires. Cela dit, une carte lisible au téléphone, contrastée et navigable au clavier profite d’abord à vos clients, obligation ou pas : je la construis ainsi par défaut.
Vaut-il mieux vendre en direct sur mon site ou passer par une plateforme ?
Les deux ne s’excluent pas, mais le rapport de force n’est pas le même. Sur les commissions des plateformes de livraison, aucune autorité française n’a publié de mesure, donc je ne reprendrai pas les taux qui circulent. En revanche, l’Autorité de la concurrence a mesuré les commissions des titres-restaurant à la charge du commerçant, jusqu’à 4,99 % sur titres papier en 2022 (avis n° 23-A-16). Un canal en direct sur votre propre site vous laisse le fichier client, la marge et la maîtrise de la carte ; la plateforme apporte de la visibilité que vous ne contrôlez pas.
Une carte à mettre en ligne ou un site à reprendre ? Réponse sous 1 h
Carte à mettre en ligne, commande à installer, site vieillissant à reprendre, fiche Google incohérente avec vos horaires ou site en panne un vendredi soir : décrivez la situation en quelques lignes. Le premier échange est gratuit et sans engagement, le devis chiffré arrive sous 24 heures ouvrées, avec le coût de la deuxième année écrit dedans.
Ou par e-mail : erictison.fr@gmail.com · Profil Malt · LinkedIn
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